스테이크 굽기 정도 굽는 시간에 따라 각각 5가지로 불려집니다. 스테이크 굽기 판단 테스트 실제로 단면을 자르지 않는 이상 스테이크가 어느 정도 구워진지 알 수 없기 때문에 2가지 테스트 방법 소개합니다. 1) 손바닥 테스트 레어 : 손바닥을 다편 상태에서의 손바닥 탄력이다. 미디엄 레어 : 엄지와 검지를 잡을 상태에서의 손바닥 탄력이다. 미디엄 : 엄지와 중지를 잡을 상태에서의 손바닥 탄력이다. 미디엄 웰던 : 엄지와 약지를 잡을 상태에서의 손바닥 탄력이다. 웰던 : 엄지와 소지(새끼손가락)를 잡을 상태에서의 손바닥 탄력이다. 2) 얼굴 테스트 웰던 : 이마를 눌렀을때의 탄력이다. 미디엄 : 코를 눌렀을때의 탄력이다. 레어 : 턱을 눌렀을때의 탄력이다. 스테이크 굽기 후기 기본적인 굽기는 소고기와 별반..
